JANUAR MENU
Udforsk månedens menu, der byder på spændende veganske retter lavet af sæsonens friske, økologiske og lokale råvarer. I vores køkken kombinerer vi altid kreativitet og bæredygtighed for at give dig en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.
SNACKS
Små bidder, stor smag! Perfekt til den lille sult, og lige så dejlig at dele med andre.
SNACKPLATTE FOR 2
2 forskellige hjemmelavede cashewoste, “chorizo” fra Santun Seitan, oliven, friskbagt brød med urtesmør, rugbrødschips og saltbagte mandler
DKK 195
JANUAR SNACK SPECIAL
1 snackplatte & 2 Lemonchello Spritz
DKK 300
OSTEPLATTE
2 forskellige fermenterede cashewoste, rugbrødschips og friskbagt brød med urtesmør
DKK 95
AFTENMENU
Nyd en aften fyldt med velsmagende veganske retter, sammensat af sæsonens bedste økologiske råvarer. Vælg mellem 2 retter for 305 kr. eller 3 retter for 365 kr., og lad dig forkæle af vores kombination af klassikere og nye, kreative smagsoplevelser.
FORRET
Rødbedetatar af saltbagt rødbede, pekannødder og karse. Serveret med peberrodsmayo, wasabo caviart, agurkecrudité og urter
HOVEDRET
Bagt aubergine cannelloni med basilikum, cashewnødder og belugalinser. Serveret med sprød rosmarin-polenta, krydret tomatsauce, stegte shiitakesvampe og urter
DESSERT
Hyldeblomstpocheret pære med vaniljecreme, hvid chokolade, crunch og amarant
VINMENU
Vores vinmenu er nøje sammensat i samarbejde med den lokale vinhandler. Hvert glas er udvalgt for at komplementere vores veganske retter og give dig den bedste smagsoplevelse. Vi tilpasser vinmenuen hver måned til vores retter.
RIESLING TROCKEN
Velafbalanceret Riesling fra Pfalz i Tyskland. Tør og forfriskende med noter af citrus og grønne æbler.
OCHO TEMPRANILLO
Denne rødvin fra Navarra i Spanien er meget aromatisk med flotte, krydrede nuancer i både duft og smag. En smule sødme og en god sprødhed giver en meget kompleks vin i smagen.
TAWNY PORT, QUINTA DA TROVISCA, PORTUGAL
Denne tawny port har lagret i 4 år og er fremstår med flot rødbrun farve. Duften byder på en delikat blanding af kandiseret frugt, blommer, hasselnødder og tørrede figner. I smagen finder man de samme aromaer samt en perfekt sødme/syre-balance, der er med til at understøtte den meget harmoniske struktur
3 SERVERINGER
3 serveringer med ovenstående lækre vine tilpasset månedens menu
DKK 215
ALKOHOLFRI MENU
Nyd vores drikkemenu med lækre alkoholfrie forfriskninger, der er nøje sammensat og tilpasset månedens 3-retter menu.
SPARKLING TEA
Første servering er et glas bobler i form af en alkoholfri sparkling tea
LEMONADE/KOMBUCHA
Anden servering er et glas lækkert, hjemmelavet lemonade eller rabarber kombucha - valget er dit.
VEGA MEDIEN BRUT
I tredje servering får du et glas alkoholfri Vega Medien Brut fyldt med frugtige noter og friske bobler.
3 SERVERINGER
3 serveringer med ovenstående lækre vine tilpasset månedens menu
DKK 215
JANUAR MENU
Udforsk månedens menu, der byder på spændende veganske retter lavet af sæsonens friske, økologiske og lokale råvarer. I vores køkken kombinerer vi altid kreativitet og bæredygtighed for at give dig en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.
SNACKS
Små bidder, stor smag! Perfekt til den lille sult, og lige så dejlig at dele med andre.
SNACKPLATTE FOR 2
2 forskellige hjemmelavede cashewoste, “chorizo” fra Santun Seitan, oliven, friskbagt brød med urtesmør, rugbrødschips og saltbagte mandler
DKK 195
JANUAR SNACK SPECIAL
1 snackplatte & 2 Lemonchello Spritz
DKK 300
OSTEPLATTE
2 forskellige fermenterede cashewoste, rugbrødschips og friskbagt brød med urtesmør
DKK 95
AFTENMENU
Nyd en aften fyldt med velsmagende veganske retter, sammensat af sæsonens bedste økologiske råvarer. Vælg mellem 2 retter for 305 kr. eller 3 retter for 365 kr., og lad dig forkæle af vores kombination af klassikere og nye, kreative smagsoplevelser.
FORRET
Rødbedetatar af saltbagt rødbede, pekannødder og karse. Serveret med peberrodsmayo, wasabo caviart, agurkecrudité og urter
HOVEDRET
Bagt aubergine cannelloni med basilikum, cashewnødder og belugalinser. Serveret med sprød rosmarin-polenta, krydret tomatsauce, stegte shiitakesvampe og urter
DESSERT
Hyldeblomstpocheret pære med vaniljecreme, hvid chokolade, crunch og amarant
VINMENU
Vores vinmenu er nøje sammensat i samarbejde med den lokale vinhandler. Hvert glas er udvalgt for at komplementere vores veganske retter og give dig den bedste smagsoplevelse. Vi tilpasser vinmenuen hver måned til vores retter.
RIESLING TROCKEN
Velafbalanceret Riesling fra Pfalz i Tyskland. Tør og forfriskende med noter af citrus og grønne æbler.
OCHO TEMPRANILLO
Denne rødvin fra Navarra i Spanien er meget aromatisk med flotte, krydrede nuancer i både duft og smag. En smule sødme og en god sprødhed giver en meget kompleks vin i smagen.
TAWNY PORT, QUINTA DA TROVISCA, PORTUGAL
Denne tawny port har lagret i 4 år og er fremstår med flot rødbrun farve. Duften byder på en delikat blanding af kandiseret frugt, blommer, hasselnødder og tørrede figner. I smagen finder man de samme aromaer samt en perfekt sødme/syre-balance, der er med til at understøtte den meget harmoniske struktur
3 SERVERINGER
3 serveringer med ovenstående lækre vine tilpasset månedens menu
DKK 215
ALKOHOLFRI MENU
Nyd vores drikkemenu med lækre alkoholfrie forfriskninger, der er nøje sammensat og tilpasset månedens 3-retter menu.
SPARKLING TEA
Første servering er et glas bobler i form af en alkoholfri sparkling tea
LEMONADE/KOMBUCHA
Anden servering er et glas lækkert, hjemmelavet lemonade eller rabarber kombucha - valget er dit.
VEGA MEDIEN BRUT
I tredje servering får du et glas alkoholfri Vega Medien Brut fyldt med frugtige noter og friske bobler.
3 SERVERINGER
3 serveringer med ovenstående lækre vine tilpasset månedens menu
DKK 215
