2 forskellige hjemmelavede cashewoste, “chorizo” fra Santun Seitan, oliven, friskbagt brød med urtesmør, rugbrødschips og saltbagte mandler

2 different homemade cashew cheeses, “chorizo” from Santun Seitan, olives, homemade bread with herb butter, rye bread chips and saltbaked almonds

1 snackplatte & 2 Glüx Punch // 1 snack plate & 2 Glüx Punch

2 forskellige fermenterede cashewoste, rugbrødschips og friskbagt brød med urtesmør

2 different fermented cashew cheeses, rye bread chips and homemade bread with herb butter

Saltbagt gulerod vendt i noritang. Serveret med rævesovs, sort caviart, mizuna og frisk dild.

Salt-baked carrot tossed in nori seaweed. Served with "rævesovs", black caviart, mizuna and fresh dill.

Hønsefri salat med Østershatte og hvide asparges, toppet med friteret rispapir og karse.
Fredsfisk med remoulade, citron og dild.
Svampedeller med brun sovs, mayo, lunet rødkål og rysteribs.
Hertil rugbrød, brød og urtesmør

Chicken-free salad with oyster mushrooms and white asparagus, topped with fried rice paper and watercress.
Peace fish with remoulade, lemon and dill. Mushroom rolls with brown sauce, mayo, warmed red cabbage and caramelised red currants.
Served with rye bread, bread and herb butter

Risalamande med kirsebærsovs, hvid chokolade, karameliserede mandelsplitter og amarant.

Risalamande with cherry sauce, white chocolate, caramelized almond slices and amaranth.

Velafbalanceret Riesling fra Pfalz i Tyskland. Tør og forfriskende med noter af citrus og grønne æbler.

Denne rødvin fra Navarra i Spanien er meget aromatisk med flotte, krydrede nuancer i både duft og smag. En smule sødme og en god sprødhed giver en meget kompleks vin i smagen.

Denne tawny port har lagret i 4 år og er fremstår med flot rødbrun farve. Duften byder på en delikat blanding af kandiseret frugt, blommer, hasselnødder og tørrede figner. I smagen finder man de samme aromaer samt en perfekt sødme/syre-balance, der er med til at understøtte den meget harmoniske struktur

3 serveringer med ovenstående lækre vine tilpasset månedens menu

Første servering er et glas bobler i form af en alkoholfri sparkling tea

First serving is a glass of bubbles in the form of an alcohol-free sparkling tea

Anden servering er et glas lækkert, hjemmelavet lemonade eller rabarber kombucha - valget er dit.

Second serving is a glass of delicious, homemade lemonade or rhubarb kombucha - the choice is yours.

I tredje servering får du et glas alkoholfri Vega Medien Brut fyldt med frugtige noter og friske bobler.

In the third serving, you get a glass of alcohol-free Vega Medien Brut filled with fruity notes and fresh bubbles.

3 serveringer med ovenstående lækre vine tilpasset månedens menu